返回第一章 料理的怨念(1/3)  黑暗料理的复兴首页

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    蓉城大学地处城市的二环内,正门对面有一条远近驰名的小吃街。

    人来人往的街道两旁,琳琅满目的小吃店铺生意都异常火爆。

    然而,就在生意最红火的正午,某间面馆里冷清的连苍蝇都不愿光顾。

    王锐坐在店铺外面,艳羡的望着隔壁座无虚席的李老二饺子馆。

    “哎……”

    他心情沉重的叹了口气,忧伤的站起身,拿起桌面的一张白纸,贴在店铺外的墙柱上面。

    纸上只有四个字,旺铺转租。

    字体的下方还有一串数字组成的电话号码。

    自从高薪聘请的严厨师突然离职,投奔远在北方的哥们后,面店一时间没有招到合适的厨师,生意也就一天不如一天。

    面店很简陋,只是一间狭窄的房间,外面摆放桌椅,木桌上放着原木的调味罐,手掌大小的木篮子里装满蒜子。

    房间的最里面隔着一层光滑的玻璃,它的后边就是操作间。

    店里拾掇得很干净,王锐大清早就起来,饭也没顾得吃,就先用抹布把面店的里里外外都擦拭了一遍,不论是招揽顾客还是商谈转租的事宜,在形象上的加分都很重要。

    王锐收拾好心情,进到操作间,干净整洁的厨房看着喜人,但可悲的是,这意味着,店里没有生意。

    隔离操作间的玻璃下方有一个传菜的小窗口,前面还有一块横放的铁板,上面放着一个电磁炉和一口新的平底锅。

    若是有顾客想在面里加煎蛋,就会用到它。

    电磁炉旁边是各种调料,臊子。

    王锐愣愣的看着其中的一罐辣椒油,思绪飘远。

    严厨师临走前,曾大发善心的向王锐兜售祖传的秘制辣椒油配方。

    一口价,五百。

    倒不是严厨师想钱想疯了,他做出来的辣椒油确实不错,颜色红亮,口味香而不辣。

    面店主要售卖米线和面,在蓉城这种无辣不欢的城市,红汤面的销量远超清汤。

    辣椒油的重要性可想而知。

    王锐明知挨宰,仍然忍着心疼,付了五百大洋。

    辣椒油别名油泼辣子,一般是辣椒混以各种配料,用油浇制而成。

    制作过程算不上繁琐。

    王锐听命行事,往滚热的锅里倒进冷油,待油温热后,放进姜片,八角,桂皮等等。

    当姜片干瘪焦黄时,用漏勺滤除所有香料。

    前面的过


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